版权说明 帮助中心
首页 > 成果 > 详情

自由基的测定及抗氧化剂的研究与应用

认领
导出
Link by 万方学位论文
反馈
分享
QQ微信 微博
成果类型:
学位论文
作者:
吴南
作者机构:
[吴南] 中南工业大学
[吴南] 中南大学
导师:
任凤莲
语种:
中文
关键词:
羟自由基;抗氧化剂;三苯甲烷类染料;过渡金属离子;H<,2>O<,2>羟自由基
学位年度:
2001
学位授予单位:
中南工业大学;中南大学
学科专业:
分析化学
授予学位:
硕士
机构署名:
本校为第一完成单位
摘要:
该文首次提出三苯甲烷类染料—过渡金属离子—H<,2>O<,2>羟自由基分析新体系,并将研究结果用于食品、药物抗氧化剂清除羟自由基的测定,我们以分光光度法、荧光法检测过渡金属离子催化H<,2>O<,2>产生的羟自收基,用于食品防腐、果品药物保鲜、化妆品保质等过程中抗氧化剂的测定,并对维生素C,苯甲酸、乙醇,硫脲等羟自由基清除剂作了进一步实际考察和研究,从电子自旋共振法,荧光法等不同角度研究了过渡金属离子—H<,2>O<,2>——三苯甲烷类染料体系在自由基研究方面的应用意义.最终建立一种研究食品、药物、化妆品抗氧化剂的快速、简便的自由基测定方法.可广泛应... 该文首次提出三苯甲烷类染料—过渡金属离子—H<,2>O<,2>羟自由基分析新体系,并将研究结果用于食品、药物抗氧化剂清除羟自由基的测定,我们以分光光度法、荧光法检测过渡金属离子催化H<,2>O<,2>产生的羟自收基,用于食品防腐、果品药物保鲜、化妆品保质等过程中抗氧化剂的测定,并对维生素C,苯甲酸、乙醇,硫脲等羟自由基清除剂作了进一步实际考察和研究,从电子自旋共振法,荧光法等不同角度研究了过渡金属离子—H<,2>O<,2>——三苯甲烷类染料体系在自由基研究方面的应用意义.最终建立一种研究食品、药物、化妆品抗氧化剂的快速、简便的自由基测定方法.可广泛应用于食品、药物化妆品抗氧化剂筛选及抗氧化性的探讨. 展开 

反馈

验证码:
看不清楚,换一个
确定
取消

成果认领

标题:
用户 作者 通讯作者
请选择
请选择
确定
取消

提示

该栏目需要登录且有访问权限才可以访问

如果您有访问权限,请直接 登录访问

如果您没有访问权限,请联系管理员申请开通

管理员联系邮箱:yun@hnwdkj.com